Габаджоу. Свинина в кисло-сладком соусе. Оригинальный рецепт.

admin

17 Comments

Svetlana Gilyandikova Posted on11:23 am - Dec 6, 2018

Хороший мальчик))

Екатерина Виноградова Posted on11:23 am - Dec 6, 2018

Спасибо большое!) Но у меня совсем не получается кляр,многими способами уже делала((((

Марго Б Posted on11:23 am - Dec 6, 2018

На Челентано похожи))))

Светлана Иванова Posted on11:23 am - Dec 6, 2018

чуть слюной не подавилась))))Молодец…Не обращайтесь внимание на комменты…Готовь…готовь и еще раз молодец!!!!

Olero Tanil Posted on11:23 am - Dec 6, 2018

Еще одна пародия

Сибирское Здоровье Posted on11:23 am - Dec 6, 2018

Зачем выдавать свой рецепт не пойми чего, а это не гобажоу, за оригинальный рецепт?
Ну и пиши – Как я делаю пародию на габажоу – ИМХО!

Sweeper 2017 Posted on11:23 am - Dec 6, 2018

готовится он скажу порядок продуктов как идет .берем мясо тонко при тонко нарезаем ,берем крахмал разбавляем водой чтоб получился как кляр по густоте ,перемешиваем нарезанное мясо в кляре все сразу а не по одному кусочку и пусть постоит минуты две.разогреваем масло ,масло много как для картошки фри.в разогретое масло расправляя кусочки закидываем в масло,жарим быстро пол мин с одной стороны ,пол с другой,будите жарить долго мясо будет деревянным.когда все мясо обжарили,сливаем масло .наливаем примерно стакан воды ,все зависит от количества мяса,смотрите сами на свой взгляд.засыпаем сахара примерно две ложки ст.мешаем и мин три пусть кипит .добавляем томат пасту,ее тоже добавляйте смотря какой цвет хотите приобрести ,примерно две три чайные ложки.пусть еще мин покипит.тут же добавляем яблочный уксус .римерно две ст ложки.рекамендация пробуйте соус после добавления первой ложки .чтобы получилось с небольшой кислинкой.потому что вроде льеш ст ложку это много .пробуеш мало по кислости.так что смотрите не переборщите .лейти по вкусу.потом берем крахмал две ст ложки и разбовляем с водой чтоб получилась как кашица.постепенно вливаем крахмал в соус постоянно помешивая его.тут же соус начнет густеть добавляем в него масло рас примерно ложки три ст.я лью то что осталось после жарки мяса .минуту соус кипит и закидываем мясо .еще мин и все .сразу извиняюсь написала с ошибками потому что торапилась мой верный пес хотел гулять .примерно мои пропорции шли на 500 г мяса .пробуйти соус после добавления томат пасты на сахар и пробуйте после добавления уксуса .лучше по чють чють вливайте.и запомните не аджина мота не соевый соус сюда не идут .вот так готовят китайцы у нас на дальнем востоке .

Sweeper 2017 Posted on11:23 am - Dec 6, 2018

прошу прощенье но у вас вообще неправильно приготовленно.во первых половина продуктов там не нужно.соус некогда не готовится первым .я живу на дальнем востоке и очный знаю рецепт.

Светлана Туровская Posted on11:23 am - Dec 6, 2018

все очень красиво, и надеюсь все вкусно, но мяса так мало! это для кого такая порция? для 1 человека?

ПОВАР ОК Posted on11:23 am - Dec 6, 2018

Народ если ко муто что то не нравится. Пишите что не так. Не надо орать "Это не габаджоу!". Поясните почему это не Габаджоу. А то все такие умные стали. А как спрашиваеш, язык в жопу засовывают.

Анастасия Сергеева Posted on11:23 am - Dec 6, 2018

Го Ба Жоу делается из настоящего мяса свинины, но никак не из бекона.

ужасный вымогатель Posted on11:23 am - Dec 6, 2018

выражаю благодарность,даже с первого раза получилось вкуснее чем в некоторых ресторанах.только видимо зря по мере готовности мясо кидал в соус-кляр размяк…

D. P. Posted on11:23 am - Dec 6, 2018

Спасибо тебе, добрый человек.=) Два года как не живу на Дальнем Востоке, и все это время был в поиске именно того рецепта. Единственное, по своему вкусу положил больше сахара, и когда второй раз готовил по этому рецепту, заменил рисовый уксус на обычный, кислинки не хватало. А так да, это то самое мясо.

Nastya84 Posted on11:23 am - Dec 6, 2018

а салат харбин можно?

Данил Гордов Posted on11:23 am - Dec 6, 2018

сСпасибо! КЕсли бы дал название музыки был бы еще больше благодарен(имеется такая флейта, хочу с играть)

Ваня Бобко Posted on11:23 am - Dec 6, 2018

красава!

Victor Borovkov Posted on11:23 am - Dec 6, 2018

Класс!Спасибо за рецепт!